Nuestra historia
Fundada en 1940 por Mamerto de la Vara Pérez en La Palma del Condado (Huelva). Inicia su trayectoria como bodega especializada en la elaboración de aperitivos embotellados con la marca “Dulcamaro” y el Vermut “Corinto y Oro” cuya fórmula original se ha mantenido inalterable hasta nuestros días.
Traslado de la Bodega a Valencia, junto a la zona portuaria del Grao.
Incorporación de la Segunda generación.
Mientras que la bodega de producción seguía ubicada en el Grao de Valencia, a finales de la década de los 60, nuestra familia llevó a cabo la construcción y puesta en marcha de la bodega de elaboración de mistelas en Quatretonda (Valencia) que contaba con tolva de recepción de uva, maquinaria de elaboración y capacidad de 13.000 HL.
Incorporación de la tercera generación.
Por motivos operativos y urbanísticos, la bodega se traslada de la Calle José Aguirre a la Calle Méndez Núñez, también en el Grao, donde se pone en marcha una novedosa línea multiformato de envasado en Bag in Box.
Instalación de equipo de estabilización por frío.
Diversificación y ampliación de la gama de elaboraciones.
Apertura a mercados exteriores.
Centralización de toda la actividad (Elaboración, producción y exportación) en una única planta en Cheste (Valencia) donde se encuentra ubicada actualmente.
Modernización de los procesos de elaboración, estabilización, filtrado y embotellado.
Puesta en funcionamiento de la línea de embotellado con capacidad de hasta 3.200 botellas/hora.
Renovación de todos los depósitos interiores de la bodega, que pasan a ser de Inox.
Ampliación de la cabida hasta los 40.000 Hl.
Instalación fotovoltaica con capacidad de 75 kw/h
Acreditación IFS Progress Food.
A día de hoy, la gestión de la bodega continúa en manos de la tercera generación perpetuando con dedicación los mismos valores establecidos desde el momento de su fundación. Guiados por una herencia de excelencia, nos esforzamos cada día por mantener viva la esencia que nos distingue.
