04 Oct ¿Sabías que… ? El vermut
El vermouth, o vermut, es un aperitivo ideal. Nosotros continuamos elaborándolo según el proceso tradicional, con la misma fórmula creada por el fundador de la Bodega en 1.940, macerando ajenjo, genciana y otras hierbas que le otorgan su característica frescura y aroma, entre amargo y dulce.
Aunque todo el mundo sabe que es una bebida tradicional que nuestros abuelos tomaban con frecuencia, poca gente sabe que es una de las bebidas más antiguas que existen, con más de dos mil años de historia.
Se cree que el vermut que se empezó a preparar en la zona de la India hace más de dos mil años, con fines medicinales. Desde ahí se extendió su uso entre los habitantes de la Antigua Grecia y En la Edad Media ya era una bebida popular en el continente europeo. En esa época se le llamaba “vino hipocrático”, ya que se decía que el célebre filósofo Hipócrates había descubierto el brebaje mientras realizaba experimentos.
El vermut es una de las bebidas con más antigüedad que existen, con más de dos mil años de historia.
En el siglo XIX, se tomaba frío o caliente, como tónico digestivo. En Italia, empezó a elaborarse de forma industrial y utilizarse la denominación actual, que proviene de la palabra alemana Wermut (ajenjo). Durante el siglo XX se popularizó su uso antes de las comidas; la hora del vermú, ya que una de sus características es que sacia la sed, a la vez que estimula el apetito.
En la actualidad vuelve a ser un producto de tendencia en todo el mundo. En New York, Hong Kong o Londres, existen bares dedicados al vermouth donde se mezcla con otras bebidas como ginebra, whisky o ron.
En Mamerto de la Vara mantenemos intacta la fórmula de nuestro vermut más allá de las modas, desde hace 75 años. Nuestro vermut tiene un aroma intenso y recuerdos anisados, a orégano, regaliz, canela y vainilla. Su sabor derrocha, sobretodo, autenticidad.
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