BODEGAS MAMERTO DE LA VARA DESDE 1940

BODEGAS MAMERTO DE LA VARA DESDE 1940

Somos una bodega 100% familiar con casi 85 años de experiencia. Desde 1940 y gracias a la dedicación y esfuerzo de tres generaciones, nos hemos convertido en especialistas en la elaboración y embotellado de vinos dulces, vinos fortificados, vinos de licor, vermuts, moscateles, mistelas y vinos a la carta.

Más de 80 años de fiabiliadad y contrastada profesionalidad, nos facultan como líderes en el sector de vinos dulces en España, en términos de volumen, calidad y prestigio profesional.

Siempre manteniendo una relación calidad-precio imbatible, nuestros vinos destacan por su excelencia y calidad, galardonada en prestigiosos certámenes internacionales. Un ejemplo reciente es la medalla de oro que recibió uno de nuestros vinos en el World Bulk Wine Exhibition de Ámsterdam en Noviembre de 2023.

Además, respaldamos nuestra excelencia con más de tres décadas de experiencia en exportación, haciendo llegar exitosamente nuestros productos a más de 20 países alrededor del mundo.

NUESTRA BODEGA: INNOVACIÓN SIN PERDER LA TRADICIÓN

Aunque actualmente trabajamos a nivel industrial, nuestros vinos continúan siendo como antaño; elaborados con las fórmulas tradicionales de nuestra familia que nos han caracterizado desde el principio.

Nuestra bodega ubicada en Cheste, (Valencia) se encuentra en el centro de una comarca privilegiada  para el cultivo de la vid, especialmente para la variedad moscatel de Alejandría, que determina el marco perfecto para nuestras elaboraciones.

En cifras, la bodega cuenta con unas instalaciones de 7.800m2 de los cuales 3.100m2 corresponden a naves de bodega de elaboración, crianza y almacenamiento pudiendo albergar más de 3.500.000 litros. Asimismo, la bodega está dotada con una planta de estabilización por frío con capacidad de más de 1 millón de frigorías diarias y una cabida en planta de más de 1.250.000 lts. en depósitos inox, así como depósitos isotérmicos y sistemas de filtración y microfiltración.

Siempre comprometidos con la eficiencia, la bodega dispone de laboratorio interno para agilizar el proceso y garantizar un servicio óptimo gracias al personal cualificado y especializado en el sector.

Además, cuenta con planta de embotellado propia con una línea automatizada de embotellado con capacidad de hasta 2.500 botellas/hora, una línea automatizada de envasado en bag in box multiformato  y una línea para PET de diferentes formatos.

COMPROMISO CON LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

En nuestra bodega, mantenemos un compromiso sólido con la seguridad alimentaria y la excelencia en la calidad de nuestros vinos. En línea con esta misión, hemos alcanzado recientemente la certificación IFS Global Market Food. Esta distinción internacional establece estándares normalizados para la verificación de la seguridad alimentaria y los sistemas de garantía de calidad, especialmente diseñados para proveedores de productos alimentarios destinados a marcas privadas.

ACTIVIDAD / VINOS A LA CARTA.

El grueso de nuestra actividad se basa en la elaboración de vinos a granel, aunque también embotellamos con marca propia. No obstante, nuestra característica distintiva radica en la elaboración de vinos a la carta, es decir, desarrollamos proyectos de vinos con la marca del cliente.

La larga trayectoria, experiencia y el buen hacer con el que contamos en las bodegas de la Vara nos capacitan para poder asesorar al cliente y elaborar el tipo de vino que necesite y además lo podemos servir a granel o en el formato más adecuado.

Contamos con un equipo de profesionales que orientan al cliente en la creación de su propia marca, así como del formato más conveniente, ya sea a granel, botella, envases PET o Bag in Box.

Además, nuestro equipo, altamente cualificado, puede asesorar al cliente acerca de las opciones relativas al embotellado para su marca, el cliente puede elegir el formato de presentación y etiquetado que le resulte más apropiado. En este sentido, nos encargamos del etiquetaje para su marca, desde el diseño hasta el cumplimiento de los requisitos legales actuales, garantizando un servicio integral y personalizado.

METODOLOGÍA DE TRABAJO

Aplicamos una metodología de trabajo basada en la suma de cinto variables: Experiencia, conocimiento del mercado, adaptación a las necesidades de cada cliente, excelencia en la elaboración y relación calidad-precio imbatible.

En términos prácticos, nuestro enfoque operativo se desglosa de la siguiente manera:

  1. Definición del tipo de producto que quiere el cliente
  2. Estudio del caso y preparación de una propuesta
  3. Elaboración el vino a medida
  4. Adaptación del volumen de producción a las necesidades del cliente: Se sirve el vino embotellado con marca propia o a granel listo para su embotellado en destino.